Tabel van glycemische index.
De glycemische index van een koolhydraat is een getal wat aangeeft hoe sterk de glucosespiegel in het bloed omhoog gaat na het eten van een voedingsmiddel. Meer weten klik hier>>>>
Tabel voedingswaarden: Kcal., Zuren, Basen, Eiwit, Vet, Koolhydraten.
Deze voedingswijzer geeft U een inzicht in de voedingswaarde welke voedingsproducten hebben. Meer weten klik hier>>>>
Tabel van glycemische index.
Koolhydraten met een hoge of lage glycemische index. Steeds meer TimFitters ontdekken dat overgewicht mede wordt veroorzaakt doordat zij teveel koolhydraten tot zich nemen. Er zijn echter 2 soorten koolhydraten, de “goede” hebben een lage glycemische index waarde, de “minder goede” hebben echter een hoge waarde en zorgen er voor dat glucosespiegel in het bloed steeds omhoog gaat na het eten van dat voedingsmiddel.
De “minder goede” koolhydraten zijn alle koolhydraten die boven de GI van 50 komen, en “goede” koolhydraten zijn deze die daaronder zitten.
Bij het volgen van het eiwitdieet of bij overgewicht dan is het zeker verstanding te kijken naar produkten met een lage glycemische waarde.
• Minder goede koolhydraten
Dit zijn koolhydraten die een sterke stijging van de glucose veroorzaken (hyperglycemie) Hieronder vallen o.a.: alle geraffineerde meelsoorten, suiker, honing, chocola, maple sirup, sommige zoetstoffen, dextrose, mais, gekookte wortelen, rode bieten, aardappelen, koolraap
• Goede koolhydraten
Goede koolhydraten worden niet zo sterk door het lichaam geabsorbeerd en hebben daardoor een zwakke stijging van de glycemie tot gevolg. Goede koolhydraten zijn o.a.: volkorenbrood, roggebrood, zuivelprodukten, fructose (vruchtensuiker), appels, sinaasappels, aardbeien, noten, olijven, peulvruchten (geen tuinbonen), paddestoelen.. etc..
Voeding met een GI waarde van 55 of minder houdt je bloedsuikerspiegel stabiel. Producten met een GI hoger dan 70 moeten absoluut vermeden worden tijdens het eiwitdieet.
Overzicht van bekende produkten: Laag = 55 of minder (gezond) - Middel = 56-69 (met mate)- Hoog = 70 of meer (vermijden)
Het lichaam reageert op een hoge bloedglucosespiegel door het hormoon insuline aan te maken om de bloedglucose te verwijderen. Volgens de GI-theorie leidt voedsel met een hoge GI op die manier tot grote schommelingen in de insulinespiegels in het bloed, en op termijn tot een verminderde gevoeligheid voor het hormoon insuline en daardoor tot diabetes type II. In het verlengde hiervan wordt wel gesteld dat grote schommelingen in het bloedglucosegehalte ertoe leiden dat mensen meer eten dan ze nodig hebben.
| GI |
110
103
100
95
95
95
90
85
85
85
85
85
85
80
80
80
80
75
70
70
70
70
70
70
70
70
70
65
65
65
65
65
65
65
60
60
60
60
55
55
|
|
| Slechte koolhydraten |
Maltose (Bier)
Dadelstroop
Glucose/dextrose/druivensuiker
Aardappels uit de oven, frites
Rijstebloem
Gemodificeerd zetmeel
Aardappelpuree, chips
Honing
Zeer wit brood (hamburger)
Gekookte wortelen
Cornflakes, popcorn
Druivensap, gedroogde dadels
Snelkookrijst, rijstwafel, gepofte rijst
Tuinbonen (gekookt)
Chips
Tapioca meel (Cassave)
Gedroogde dadels
Pompoen, watermeloen
Suiker
Wittebrood (stokbrood)
Ontbijtgranen (met geraffineerde suiker)
Candybars
Gekookte aardappel, meiknolletjes, koolraap
Cola, frisdranken
Koekjes
Witte rijst
Noedels, ravioli
Couscous
Jus d'orange (industrieel)
Rozijnen
Bruin brood
Aardappels in de schil
Rode biet
Jam met suiker
Verse dadels
Griesmeel
Langkorrelige geraffineerde rijst
Banaan, meloen, lychees
Witte pasta, zacht gekookt
Zandgebak
|
|
| GI |
50
50
50
50
50
50
45
45
45
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
35
35
35
35
35
35
30
30
30
30
30
30
30
30
22
22
22
22
22
20
20
15
15
15
15
10
10
|
|
| Goede koolhydraten |
Bruinbrood verrijkt met extra zemelen
Boekweitmeel, boekweitflensjes
Zilvervlies rijst, basmati rijst
Erwtjes uit blik
Bataat, mango
Volkoren pasta
Capucijners
Spaghetti, al dente
Gekookte bulgur
Druiven
Verse doperwtjes
Lonton, ketan (indonesische kleefrijst)
Chinese kleefrijst
Vers geperst sinaasappelsap
Biologische appelsap
Ontbijtgranen (volkoren, zonder suiker)
Pompernikkel (donker roggebrood)
Volkoren roggebrood, volkoren tarwebrood
Volkorenpasta (al dente)
Bruine bonen
Vijgen, gedroogde abrikozen
Chinese mie (van mungoboon)
Indiaase wilde mais
Wilde rijst
Quinoa
Sinaasappel, peer
Rauwe wortelen
Melkproducten
Witte bonen
Bruine en gele linzen
Kikkererwten
Perzik, appel
Sperziebonen
Soja vermicelli
Vruchtenjam zonder suiker
Groene linzen
Bittere chocolade (min. 72% cacao)
Gele en groene spliterwten
Kers, pruim, grapefruit
Fructose
Soja bonen, gekookt
Tofu/tahoe
Walnoten, pinda's
Verse abrikozen
Knolselderij
Ui, knoflook
bladgroente, tomaten, aubergines, courgettes etc.
|
|
Tabel Voedingswaarde: Kcal., Zuren, Basen, Eiwit, Vet, Koolhydraten.
Deze voedingswijzer geeft U een inzicht in de voedingswaarde welke voedingsproducten hebben. De opgegeven waarden zijn bij benadering gegeven. Aangezien de voeding per landstreek en per seizoen kunnen veranderen. Indien niet anders staat aangegeven dan staan de opgegeven voedingswaarde per 100 gram rauw gewogen gewicht in dezen lijst genoteerd. De zuren en basen zijn ook in deze lijst opgenomen. Wilt u meer weten over zuren en basen in uw lichaam klikt u dan hier>>>>
|
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Andijvie
|
9
|
-
|
14
|
1,3
|
0,2
|
0,7
|
|
Appelmoes
|
76
|
-
|
-
|
-
|
-
|
19
|
|
Artisjok
|
23
|
4.3
|
-
|
1,1
|
0,1
|
4,6
|
|
Asperges
|
10
|
1
|
-
|
1,4
|
0,1
|
1
|
|
Aubergine
|
17
|
-
|
-
|
0,5
|
-
|
3
|
|
Bieslook
|
28
|
-
|
10,4
|
1,8
|
0,3
|
5,8
|
|
Bleekselderij
|
12
|
-
|
8
|
1
|
0,2
|
2
|
|
Bloemkool
|
17
|
-
|
3
|
1,6
|
0,2
|
2,4
|
|
Boerenkool
|
40
|
-
|
10,5
|
4,4
|
0,9
|
4
|
|
Broccoli
|
13
|
-
|
4,2
|
3,6
|
0,3
|
5,9
|
|
Champignons
|
24
|
-
|
5
|
2,7
|
0,2
|
2,9
|
|
Chinese kool
|
12
|
-
|
-
|
1
|
0,3
|
2
|
|
Cichorei
|
15
|
-
|
3,2
|
1
|
0,1
|
3,2
|
|
Gemberwortel
|
45
|
-
|
-
|
0,1
|
-
|
69
|
|
Groene kool
|
15
|
-
|
3
|
3
|
0,7
|
4
|
|
Knoflook
|
137
|
-
|
10
|
6,2
|
0,2
|
30,8
|
|
Komkommer
|
10
|
-
|
31
|
0,5
|
-
|
1
|
|
Koolraap
|
24
|
-
|
10
|
6,2
|
0,2
|
5
|
|
Koolrabi
|
17
|
-
|
6
|
1,3
|
0,1
|
2,7
|
|
Mierikswortel
|
32
|
-
|
4
|
1,5
|
0,2
|
6,2
|
|
Molsla
|
56
|
-
|
18
|
2,7
|
0,7
|
9,2
|
|
Paprika
|
15
|
-
|
5
|
1
|
0,3
|
2,4
|
|
Pastinaak
|
76
|
1
|
9
|
1,7
|
0,5
|
17,5
|
|
Peen
|
21
|
-
|
10
|
1
|
-
|
4,2
|
|
Peterselie
|
19
|
-
|
8
|
1,8
|
0,3
|
2,4
|
|
Postelein
|
8
|
-
|
10
|
1
|
0,2
|
1
|
|
Prei
|
12
|
-
|
7
|
1,3
|
0,2
|
1,9
|
|
Raapstelen
|
10
|
-
|
7,3
|
2
|
0,1
|
0,5
|
|
Rabarber
|
10
|
-
|
10
|
0,5
|
0,1
|
2
|
|
Radijs
|
9
|
-
|
5
|
1
|
0,2
|
2
|
|
Rammenas
|
28
|
-
|
39
|
2
|
0,2
|
5
|
|
Rode biet
|
27
|
-
|
12
|
2
|
0,2
|
7
|
|
Rode kool
|
16
|
-
|
4
|
2
|
0,2
|
4
|
|
Savoye kool
|
22
|
-
|
3
|
2,4
|
0,6
|
4
|
|
Schorseneren
|
41
|
-
|
2
|
1
|
0,5
|
15
|
|
Selderij knol
|
15
|
-
|
11
|
2
|
0,4
|
5
|
|
Sjalotten
|
36
|
-
|
-
|
1,5
|
0,2
|
8,2
|
|
Sla
|
7
|
-
|
14
|
2
|
-
|
1
|
|
Snij biet
|
24
|
2
|
-
|
3
|
0,4
|
3
|
|
Snij bonen
|
16
|
-
|
9
|
2
|
0,2
|
2
|
|
Spinazie
|
10
|
-
|
28
|
2
|
0,3
|
0,5
|
|
Spitskool
|
33
|
-
|
16
|
3
|
0,6
|
4
|
|
Spruiten
|
27
|
13
|
-
|
3
|
-
|
5
|
|
Tomaten
|
16
|
-
|
14
|
1
|
0,2
|
3
|
|
Tuinkers
|
10
|
2,3
|
-
|
2
|
0,3
|
0,3
|
|
Uien
|
29
|
-
|
3
|
1,5
|
0,3
|
10
|
|
Veldsla
|
13
|
-
|
14
|
2
|
0,4
|
3
|
|
Venkel
|
28
|
-
|
5
|
2,8
|
0,4
|
5,1
|
|
Witlof
|
10
|
2
|
-
|
1
|
0,1
|
3
|
|
Witte kool
|
17
|
-
|
6
|
2
|
0,2
|
4
|
|
Zuurkool
|
16
|
-
|
-
|
2
|
0,2
|
1
|
|
Peulvruchten
|
|
|
|
|
|
|
|
Peulvruchten
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Bruine bonen
|
100
|
4
|
-
|
20
|
1,5
|
43
|
|
Doperwten
|
60
|
-
|
-
|
5
|
1,5
|
10
|
|
Kapucijners
|
100
|
4
|
-
|
20
|
1,5
|
43
|
|
Linzen
|
270
|
10,5
|
-
|
21
|
1,5
|
43
|
|
Peulen
|
30
|
-
|
3
|
2,5
|
0,1
|
5
|
|
Sperziebonen
|
32
|
-
|
12
|
3
|
0,4
|
5
|
|
Tuinbonen
|
36
|
-
|
-
|
5
|
0,3
|
4
|
|
Witte bonen
|
266
|
2
|
-
|
20
|
1,5
|
4
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Aardappel producten
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Aardappelen
|
56
|
-
|
7,2
|
2,1
|
0,1
|
12,3
|
|
Aardappel puree
|
321
|
-
|
-
|
8,6
|
0,6
|
71
|
|
Aardappel kroket
|
346
|
-
|
-
|
8,1
|
1,6
|
75,3
|
|
Patat
|
267
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Vers Fruit
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Aalbessen
|
37
|
-
|
2
|
1,4
|
0,2
|
12,1
|
|
Aardbei
|
31
|
-
|
2,6
|
0,7
|
0,5
|
8,4
|
|
Abrikozen
|
40
|
-
|
36,6
|
1
|
-
|
0,5
|
|
Ananas
|
30
|
-
|
6,6
|
0,5
|
0,2
|
12
|
|
Appelen
|
49
|
-
|
2
|
0,2
|
0,6
|
10
|
|
Avocado
|
167
|
-
|
11
|
2,1
|
16,4
|
6,3
|
|
Bananen
|
54
|
-
|
6
|
1
|
-
|
22
|
|
Bramen
|
48
|
-
|
8
|
1
|
-
|
6
|
|
Citroenen
|
14
|
-
|
10
|
0,5
|
-
|
3
|
|
Dadels
|
298
|
-
|
9,6
|
1,5
|
-
|
73
|
|
Druiven
|
66
|
-
|
3
|
0,5
|
-
|
16
|
|
Frambozen
|
31
|
-
|
6
|
1,4
|
-
|
4
|
|
Granaat appel
|
63
|
-
|
3,5
|
0,5
|
0,3
|
16,4
|
|
Grapefruit
|
27
|
-
|
10
|
0,5
|
-
|
7
|
|
Kastanje
|
165
|
-
|
12
|
4
|
1
|
35
|
|
Kersen
|
42
|
-
|
7
|
0,5
|
-
|
10
|
|
Kokos
|
345
|
-
|
4
|
4
|
40
|
3
|
|
Kruisbessen
|
28
|
-
|
5,5
|
1
|
-
|
6
|
|
Limoen
|
28
|
-
|
-
|
0,7
|
0,2
|
9,5
|
|
Mandarijn
|
34
|
-
|
5,7
|
0,5
|
-
|
8
|
|
Meloen
|
15
|
-
|
7,5
|
0,5
|
-
|
3
|
|
Morrelen
|
48
|
-
|
4
|
1
|
-
|
11
|
|
Olijven
|
116
|
3,8
|
-
|
1,4
|
12,7
|
1,3
|
|
Papaja
|
30
|
-
|
5
|
0,6
|
0,1
|
10
|
|
Passie vrucht
|
90
|
-
|
8,5
|
2,2
|
0,7
|
21,2
|
|
Peer
|
42
|
-
|
3
|
0,5
|
0,4
|
10
|
|
Perzik
|
35
|
-
|
8,2
|
0,5
|
-
|
8
|
|
Pompoen
|
553
|
-
|
3,2
|
29
|
46,7
|
15
|
|
Pruimen
|
49
|
-
|
5
|
0,5
|
-
|
10
|
|
Rozijnen
|
264
|
-
|
2,5
|
2,5
|
-
|
64
|
|
Sinaasappel
|
32
|
-
|
9
|
1
|
-
|
14
|
|
Sukade
|
322
|
2
|
-
|
0,5
|
-
|
80
|
|
Veenbessen
|
46
|
-
|
3
|
0,4
|
0,7
|
10,8
|
|
Vlierbessen
|
72
|
3
|
-
|
2,6
|
0,5
|
16,4
|
|
Vijgen
|
256
|
-
|
28
|
4
|
-
|
60
|
|
Zwarte bessen
|
38
|
-
|
2
|
1,5
|
-
|
8
|
|
Droge vruchten
|
275
|
-
|
-
|
2,8
|
0,6
|
64,1
|
|
Tuttifrutti
|
224
|
-
|
5
|
2
|
-
|
54
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Vleesproducten
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Filet
|
126
|
23
|
-
|
19,2
|
4,4
|
-
|
|
Biefstuk
|
115
|
23
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Ossenstaart
|
184
|
23
|
-
|
21
|
11,5
|
-
|
|
Rosbief
|
173
|
23
|
-
|
18,9
|
9,4
|
-
|
|
Tong
|
165
|
23
|
-
|
11,8
|
-
|
-
|
|
Tartaar 80 gram
|
90
|
20,7
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Varkensvlees
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Filet
|
176
|
23
|
-
|
18,6
|
9,9
|
-
|
|
Gehakt gemengd
|
260
|
23
|
-
|
20
|
20
|
-
|
|
Casselerrib
|
220
|
23
|
-
|
17,3
|
14,1
|
-
|
|
Kotelet
|
224
|
23
|
-
|
13,1
|
19,6
|
-
|
|
Lever
|
147
|
23
|
-
|
20,1
|
5,7
|
1,1
|
|
Nieren
|
109
|
23
|
-
|
14,3
|
4,5
|
0,7
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Kalfsvlees
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Borst
|
81
|
23
|
-
|
10,6
|
3,6
|
-
|
|
Schouder
|
91
|
23
|
-
|
15,8
|
2,2
|
-
|
|
Kotelet
|
98
|
23
|
-
|
16,9
|
2,4
|
-
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Schaap - Lamsvlees
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Borst
|
360
|
23
|
-
|
10,7
|
32,9
|
-
|
|
Bout
|
210
|
23
|
-
|
15,1
|
15,1
|
-
|
|
Schouder
|
260
|
23
|
-
|
13,3
|
21,2
|
-
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Wild - Gevogelte
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Eend
|
194
|
10
|
-
|
14,5
|
13,8
|
-
|
|
Fazant
|
205
|
-
|
-
|
31
|
9
|
-
|
|
Haas
|
115
|
15
|
-
|
22
|
3
|
-
|
|
Kalkoen
|
143
|
10
|
-
|
20
|
7
|
-
|
|
Kipfilet mager
|
170
|
25
|
-
|
20
|
10
|
-
|
|
Konijn
|
132
|
10
|
-
|
16,4
|
6
|
-
|
|
Patrijs
|
203
|
10
|
-
|
35
|
7
|
-
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Vis
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Forel
|
195
|
-
|
-
|
21,5
|
11,4
|
-
|
|
Garnalen
|
90
|
-
|
-
|
18
|
2
|
-
|
|
Haring 50 gram
|
100
|
3
|
-
|
8
|
7,5
|
-
|
|
Kabeljauw file
|
78
|
3
|
-
|
17,6
|
0,3
|
-
|
|
Kreeft
|
82
|
5
|
-
|
16
|
2
|
-
|
|
Makreel
|
158
|
7
|
-
|
17
|
10
|
-
|
|
Mosselen
|
57
|
5
|
-
|
10
|
1
|
2
|
|
Oesters
|
49
|
5
|
-
|
6
|
1
|
4
|
|
Paling
|
209
|
30
|
-
|
14
|
17
|
-
|
|
Platvis
|
79
|
5
|
-
|
16,7
|
0,8
|
-
|
|
Sardines
|
240
|
3
|
-
|
24
|
16
|
-
|
|
Schelvis
|
155
|
20
|
-
|
18,9
|
8,2
|
-
|
|
Spiering
|
98
|
3
|
-
|
18,6
|
2,1
|
-
|
|
Stokvis
|
338
|
3
|
-
|
80
|
2
|
-
|
|
Zalm
|
217
|
5
|
-
|
22,5
|
13,4
|
-
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Vleeswaren - Beleg
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Cornedbeef
|
289
|
23
|
-
|
16
|
25
|
-
|
|
Cervelaatworst
|
484
|
23
|
-
|
16,9
|
43,2
|
-
|
|
Fricandeau
|
240
|
23
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Ham - gekookte
|
216
|
23
|
-
|
21,4
|
12,8
|
-
|
|
Leverpastei
|
300
|
23
|
-
|
14
|
29
|
2
|
|
Pekelvlees
|
289
|
23
|
-
|
16
|
25
|
-
|
|
Rookvlees
|
182
|
23
|
-
|
32
|
6
|
-
|
|
Rookworst
|
390
|
23
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Rosbief
|
210
|
23
|
-
|
20
|
13
|
-
|
|
Worstwaren - gemiddeld
|
330
|
23
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Graan – Meel producten
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Boekweit
|
335
|
-
|
-
|
11,7
|
2,4
|
72,9
|
|
Cornflakes
|
320
|
-
|
-
|
8
|
0,8
|
72
|
|
Chips
|
540
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Custard poeder
|
340
|
-
|
-
|
-
|
0,1
|
85
|
|
Gerst
|
349
|
9
|
-
|
8,2
|
1
|
78,8
|
|
Gist
|
190
|
-
|
-
|
40
|
2
|
3
|
|
Gort
|
338
|
-
|
-
|
10
|
2
|
70
|
|
Griesmeel
|
333
|
-
|
-
|
11
|
1
|
70
|
|
Haver
|
331
|
10
|
-
|
13
|
5,4
|
66,1
|
|
Havermout
|
363
|
10
|
-
|
13
|
7
|
62
|
|
Macaroni
|
320
|
-
|
-
|
8,5
|
1
|
70
|
|
Maïs
|
373
|
-
|
2
|
3,5
|
1
|
22,1
|
|
Maïzena
|
342
|
-
|
-
|
12
|
1,5
|
71
|
|
Mie
|
350
|
-
|
-
|
11
|
1
|
70
|
|
Muesli - 1 eetlepel
|
40
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Rijst - rauw
|
362
|
-
|
-
|
9,4
|
1
|
77,9
|
|
Rijst - gekookt
|
90
|
18
|
-
|
8
|
0,2
|
19,8
|
|
Sago
|
343
|
-
|
-
|
2
|
-
|
82
|
|
Spaghetti - gekookt
|
115
|
-
|
-
|
11,5
|
1,7
|
70
|
|
Tarwe
|
311
|
8
|
-
|
14
|
2,4
|
62
|
|
1 Beschuit
|
40
|
2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
1 Knäckebröd
|
30
|
2
|
-
|
1
|
0,1
|
6,3
|
|
1 Croissant
|
130
|
2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
1 Roggebrood – 40 gram
|
79
|
2
|
-
|
6
|
1
|
30,4
|
|
Creamcrackers
|
420
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Toast
|
350
|
1
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Brood
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Bruin brood 30 gram
|
65
|
2
|
-
|
2
|
0,3
|
12,2
|
|
Kadetje 40 gram
|
104
|
3
|
-
|
3,6
|
0,8
|
23
|
|
Krentenbrood 40 gram
|
100
|
5
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Volkerenbrood 30 gram
|
62
|
2
|
-
|
2,3
|
0,3
|
12,5
|
|
Witbrood 30 gram
|
74
|
2
|
-
|
2,5
|
0,4
|
14,9
|
|
Stokbrood 45 gram
|
110
|
4
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Melkproducten
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Chocolademelk
|
86
|
2
|
-
|
3,5
|
3,2
|
10
|
|
Crème frais
|
309
|
-
|
-
|
3,5
|
30,2
|
3,9
|
|
Hangop
|
63
|
5
|
-
|
10
|
1
|
3,5
|
|
Karnemelk
|
36
|
2
|
-
|
3,5
|
0,5
|
4
|
|
Karnemelkse pap
|
49
|
-
|
3
|
3,4
|
0,5
|
8
|
|
Kwark mager
|
82
|
-
|
3
|
14
|
1,5
|
3
|
|
Melk volle
|
66
|
2
|
-
|
3,3
|
3,8
|
4,6
|
|
Melk halfvolle
|
49
|
2
|
-
|
3,3
|
1,6
|
4,6
|
|
Melk mager
|
32
|
2
|
-
|
2
|
1,5
|
4,6
|
|
Roomijs
|
204
|
-
|
-
|
4
|
12
|
20
|
|
Slagroom
|
379
|
3
|
-
|
2
|
40
|
2,8
|
|
Vla
|
99
|
6
|
-
|
3
|
2,9
|
15
|
|
Yoghurt
|
61
|
3
|
-
|
3,3
|
3,2
|
4
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Kaas
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Goudse volvet
|
344
|
10
|
-
|
23
|
28
|
-
|
|
Edammer 40+
|
300
|
8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Leidse 20+
|
233
|
6
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Smeerkaas 20+
|
200
|
6
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Eieren
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Ei 75 gram
|
84
|
25
|
-
|
6,4
|
5,6
|
0,3
|
|
Eiwit
|
54
|
20
|
-
|
11,1
|
0,2
|
0,7
|
|
Eidooier
|
377
|
25
|
-
|
16,1
|
31,9
|
0,3
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Boter - Oliën – Vetten
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Aardnoten olie
|
895
|
15
|
-
|
-
|
99,4
|
0,2
|
|
Braadvet
|
900
|
50
|
-
|
-
|
100
|
-
|
|
Roomboter
|
751
|
4
|
-
|
0,5
|
83
|
0,4
|
|
Halvarine
|
364
|
15
|
-
|
0,5
|
40
|
0,4
|
|
Margarine
|
751
|
11
|
-
|
-
|
83
|
0,4
|
|
Maiskiem olie
|
916
|
15
|
-
|
-
|
98,5
|
-
|
|
Saffloer olie
|
884
|
15
|
-
|
19,1
|
100
|
-
|
|
Zonnebloem olie
|
928
|
15
|
-
|
-
|
99,8
|
-
|
|
Slasaus 50% olie
|
496
|
20
|
-
|
1,1
|
52
|
6
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Dranken
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Appelsap
|
48
|
-
|
-
|
0,1
|
-
|
11,9
|
|
Bessensap
|
39
|
3
|
-
|
0,5
|
-
|
9
|
|
Bier
|
48
|
-
|
-
|
0,5
|
83
|
0,4
|
|
Coca Cola
|
44
|
-
|
-
|
-
|
-
|
11
|
|
Druivensap
|
68
|
-
|
-
|
0,5
|
-
|
18
|
|
Tomatensap
|
15
|
-
|
8,3
|
1
|
0,2
|
3,5
|
|
Sherry
|
70
|
3
|
|
|
|
|
|
Sinaasappelsap vers
|
46
|
-
|
18
|
0,7
|
-
|
10,6
|
|
Wijn rood
|
65
|
3
|
-
|
-
|
-
|
2,4
|
|
Wijn wit
|
70
|
3
|
-
|
0,2
|
-
|
2,6
|
|
Whisky 4cl
|
95
|
-
|
-
|
0,2
|
-
|
-
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Noten
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Amandelnoten
|
591
|
1
|
-
|
19
|
55
|
5
|
|
Cashewnoten
|
599
|
-
|
-
|
19
|
47
|
25
|
|
Hazelnoten
|
620
|
2
|
-
|
14
|
60
|
6
|
|
Paranoten
|
674
|
-
|
-
|
15
|
66
|
5
|
|
Pinda’s
|
655
|
10,6
|
-
|
27
|
49
|
13
|
|
Walnoten
|
677
|
8
|
-
|
15
|
65
|
8
|
|
Zonnebloempitten
|
560
|
-
|
-
|
24
|
47,3
|
19,9
|
|
Bovenkant document
|
|
|
|
|
|
|
|
Diversen
|
Kcal
|
Zuren
|
Basen
|
Eiwit
|
Vet
|
Koolhydraten
|
|
Agar Agar
|
-
|
-
|
-
|
2,3
|
0,3
|
74,6
|
|
Ahornstroop
|
348
|
-
|
-
|
-
|
-
|
90
|
|
Appelstroop
|
244
|
-
|
-
|
1
|
-
|
60
|
|
Augurken
|
12
|
-
|
-
|
1
|
-
|
1
|
|
Bami met vlees
|
145
|
-
|
-
|
6
|
5
|
19
|
|
Cacao
|
312
|
5
|
-
|
17
|
20
|
16
|
|
Chocolade bitter
|
512
|
8
|
-
|
5
|
32
|
51
|
|
Chocolade melk
|
528
|
8
|
-
|
9
|
32
|
51
|
|
Drop
|
168
|
-
|
-
|
12
|
-
|
30
|
|
Gebakje crème
|
450
|
-
|
-
|
5
|
30
|
40
|
|
Gebakje slagroom
|
324
|
-
|
-
|
6
|
20
|
30
|
|
Honing
|
322
|
-
|
3
|
0,4
|
-
|
80
|
|
Ketjap
|
185
|
-
|
38
|
6
|
0,1
|
40
|
|
Koffie bonen
|
1
|
8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Kokosmelk
|
252
|
-
|
7,5
|
3,2
|
24,9
|
5,2
|
|
Kokosvlees
|
388
|
-
|
4
|
4
|
40
|
3
|
|
Mayonaise
|
766
|
40
|
-
|
1,7
|
83
|
3
|
|
Nasi met vlees
|
169
|
3
|
-
|
5
|
5
|
26
|
|
Noedels
|
360
|
-
|
-
|
8,4
|
1,3
|
71,8
|
|
Ontbijtkoek
|
297
|
-
|
-
|
4
|
1
|
68
|
|
Pindakaas
|
655
|
10
|
-
|
27
|
49
|
13
|
|
Witte suiker
|
400
|
-
|
-
|
-
|
-
|
100
|
ZUREN EN BASEN IN DE VOEDING
Veel mensen in West Europa zijn overvoed en op een ongezonde manier. Wij eten te vet, te zoet en te koolhydraatrijk en dat leidt op den duur tot ziekte en verstoort ons zuur- en basenevenwicht. Met als gevolg: onze stofwisseling wordt traag, ons prestatievermogen gaat achteruit en ons humeur heeft daaronder te leiden.
In elke van onze 70 biljoen lichaamscellen vinden dagelijks meer reacties plaats als in alle chemiefabrieken in de wereld. Daarbij worden niet allen de noodzakelijke stoffen vervaardigd, maar ook afvalstoffen, ballaststoffen, die ons organisme belasten. Deze “slakken”ontstaan als we meer zuren als basen eten.
We moeten in onze voeding een balans zoeken in de goede verhouding basen en zuren. Dat betekent, dat 1/4 van onze voeding zuurvormend mag zijn en 3/4 van onze voeding basevormend. Basevormende voeding moet altijd de overhand hebben.
Plantaardige voedingsmiddelen zijn hoofdleveranciers van basen. Zuurvormers vinden we voornamelijk in dierlijke voedingsmiddelen. Vlees/vis/eieren bevat een hoogwaardig eiwit, dat we nodig hebben als bouwstof voor ons lichaam.
De werking van zuren en basen op ons lichaam
Hieronder de vergelijking van een verzuurd lichaam en een lichaam met een uitgebalanceerd (basisch) voedingspatroon.
|
lichaamsfunctie
ademhalen
bindweefsel
bloeddruk
bloedsuiker
hormoonhuishuishouding
immuunsysteem
concentratie
prestatievermogen
lymfstelsel
musculatuur
zenuwstelsel
slaap
stemming
spijsvertering
|
verzuring
wordt sneller
verslapt, cellulitis
stijgt
stijgt
adrenaline, oestrogenen
wordt zwakker
slechter, vergeetachtig
wordt niet belast
vergroot zich
verkrampt
geprikkeld
onrustig, slaapproblemen
slecht, depressief
verstopping, opgeblazen
|
basisch
wordt rustig
stevig
daalt
daalt
insuline, choline
wordt sterker
hoog, goed geheugen
groot uithoudingsvermogen
verkleint zich
ontspant zich
gelijkmatig
rustig, ontspannen
vrolijk, levensblij
goede vertering
|
|
.jpg)
.jpg)
